五粮液是什么时候诞生的

编辑：商辉社区时间：2024-07-20 05:57:07 点击：44

五粮液诞生于 1909 年。

当时宜宾团练局长雷东垣举办家宴，各界名流雅士文人墨客汇聚一堂。“利川永”烤酒作坊老板邓子均送来当时叫做“杂粮酒”的一种酒，众嘉宾品饮此酒，赞誉不绝。其中举人杨惠泉认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，何不更名为“五粮液”，使人闻名领味，且比“杂粮酒”高雅许多。语惊四座，从此，该酒便以五粮液享誉国人。

五粮液酒的前身是“荔枝绿”“杂粮酒”“姚子雪曲”等。早在宋代，宜宾姚氏家族私坊酿制的“姚子雪曲”就是五粮液最成熟的雏形。公元 1368 年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”。

五粮液在历史的长河中不断发展。在唐代，戎州（宜宾）官坊用四种粮食酿制一种“春酒”。宋代，宜宾姚氏家族私坊采用五种粮食酿酒，文人雅士称之为“姚子雪曲”，后来老百姓称之为“杂粮酒”。

1950 年，长发升、利川永、听月楼等 8 家古酒坊组建成立“宜宾市大曲酒酿造工业联营社”。1952 年，在联营社基础上，成立“国营第二十四酒厂”。1964 年，酒厂连续更名为“四川省宜宾五粮液酒厂”。1998 年，酒厂改制成立“四川省宜宾五粮液集团有限公司”，同年成立“宜宾五粮液股份有限公司”，并在深交所挂牌上市。

五粮液的诞生背景

五粮液诞生于 1909 年。当时宜宾团练局长雷东垣举办家宴，各界名流雅士文人墨客汇聚一堂。“利川永”烤酒作坊老板邓子均送来当时叫做“杂粮酒”的一种酒，众嘉宾品饮此酒，赞誉不绝。其中举人杨惠泉认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，何不更名为“五粮液”，使人闻名领味，且比“杂粮酒”高雅许多。语惊四座，从此，该酒便以五粮液享誉国人。

五粮液酒的前身可追溯到宋代，宜宾姚氏家族私坊酿制的“姚子雪曲”就是五粮液最成熟的雏形。公元 1368 年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”。

在唐代，戎州（宜宾）官坊用四种粮食酿制一种“春酒”。宋代，宜宾姚氏家族私坊采用五种粮食酿酒，文人雅士称之为“姚子雪曲”，后来老百姓称之为“杂粮酒”。

北宋时期，宜宾大绅士姚君玉开设姚氏酒坊，在重碧酒的基础上，经过反复尝试，用大米、高粱、糯米、荞子和小米五种粮食加上当地的安乐泉水酿成了姚子雪曲。公元 1098 年，北宋著名文学家黄庭坚时任涪州别驾，居戎州（今宜宾），与当地名士多有交游，把酒言欢，写下了《安乐泉颂》盛赞姚子雪曲。

五粮液诞生初期的发展

五粮液诞生后，在其发展初期经历了一些波折。1950 年，长发升、利川永、听月楼等 8 家古酒坊组建成立“宜宾市大曲酒酿造工业联营社”。1952 年，在联营社基础上，成立“国营第二十四酒厂”。1964 年，酒厂连续更名为“四川省宜宾五粮液酒厂”。

在酒厂成立之初，因工人对酿制过程不能完全掌握而生产受挫。1954 年，第一届宜宾行政公署专员李鹏三番五次登门拜访邓子均，邓子均终于献出了“五粮液”的酿造配方，并应聘出任宜宾专卖公司技术指导。“五粮液”迅速恢复生产，产量越来越大。同时邓对如何随季节、气候变化增减粮食曲药方面及时加以指导，使质量不断提高。